文：梦妍来源：食安时代（ID：shianshidai）从传统果肉果冻到天然的梅冻果冻，再到当前市场正火的蒟蒻果冻，果冻品类不断被创新重构，其延伸品类风味果冻饮品也在加速创新，从包装、口味，逐渐向注重营养、健康方向迈进。在很长一段时间内，果冻饮品所面向的消费群体局限于儿童，在市场竞争越来越激烈的大环境

文：Hermia He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，一句话道出了贵州人对酸的依赖。2023年，酸汤走出贵州，成为餐饮界“黑马”，其中热度最高的要数火锅。《中国火锅经营发展报告2024》显示，在2023年火锅锅底口味热度排行上，酸汤锅底仅次于牛

文：陈晓京来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）早年被资本快速催熟的休闲卤味，突然显出了增长疲态。消费市场的疲软、理性消费的回归，都让卤味，逐渐还原到它原本的佐餐场景。场景的切换，既是休闲卤味企业转型的良机，也是佐餐卤味市场大洗牌的关键时期。现阶段，佐餐卤味企业，普遍小而不强，尚没有一个真

文：李维霜来源：镜相工作室8月27日，农夫山泉2024年中期业绩出炉，上半年整体营收221.73亿元，同比增长8.4%，归母净利润62.4亿元，同比增长8.04%。而在一年前，营收和利润的增速还高达百分之二十多。增速放缓的原因不难理解。仔细看财报，能让农夫山泉继续维持增长，功劳要归于茶饮料产品，而包

“价格刺客”见得太多，年轻人都不敢随便逛超市了。这时，来自德国的“穷鬼超市”奥乐齐却另辟蹊径，成为上海打工人把生活过得有滋有味的秘诀。 文：牧羊来源：新周刊（ID：new-weekly）前几年，逛进口超市仿佛成为了一种生活方式，没到山姆、Ole等高端超市打过卡，都不算体验过精致的都市生活。但高端商超

低价将成为短期内海底捞穿越周期的最优解，而“牵手”霸王茶姬则透露出海底捞长期多元化发展的野心。 文：黄鑫来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）8月27日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，6862.HK）公布了截至2024年6月30日的中期业绩。而与财报一起披露的，还有霸

文：谢泽锋来源：巨潮WAVE（ID：WAVE-BIZ）作为全球最强大的制造业国家，我国拥有联合国产业分类中全部的工业门类。‌放眼全球，有且仅有中国一家。中国制造业的全面性、多样性、产业链的完备性、制造效率等等方面，在全球已是独一档。‌造船、汽车、家电、通信设备等等领域，都常年位居世界第一。中国市场虽

来源：全食在线（ID：iallfood）宗馥莉接手后的娃哈哈，似乎正在紧锣密鼓的进行线下渠道的建设，目的只有一个，那就是让国民品牌娃哈哈能够更好的发展。在大众眼里，与宗庆后不同的是，宗馥莉的一系列做法似乎很雷厉风行，最直接的表现就是加大了终端冰柜的投放。8月30日，娃哈哈官网发布了“冰柜维保及市场投

文：亦行来源：新消费智库（ID：cychuangye）2017年之后，平台电商的用户增速开始下滑，新零售业态不断出现，全渠道零售生态体系正在生长；与此同时，作为线下业态王者的传统超市却开始出现“闭店潮”，折扣店模式首次在国内出现。折扣店普遍以低价模式直接挑战传统超市底线，历经几年的发展，零食折扣店、

文：Sienna Chen来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）伴随着“延迟退休”话题登上微博热搜，“正是闯的年纪”该热梗刷爆各大社媒平台，下至呱呱落地的婴儿上至百岁老人，都正是闯的好年纪。在日本，也有这样一家敢于闯的百年老字号，在210岁高龄之时，毅然决定突破传统，闯进一条从未涉