中秋假期，家庭、朋友聚餐带火“舌尖上的消费”。《证券日报》记者在走访调研中了解到，北京、深圳、长沙等地的餐饮门店人气火爆。　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示：“今年中秋期间餐饮非常火爆，有的餐厅一座难求，有的门店晚餐翻台几轮。不少餐厅根据消费趋势变化，推出健

　　餐饮人可以如何做好IP？“小明粗去”主理人小明粗去在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上表示，餐饮IP不一定非得是人，也可以是产品。想做好IP，就要把产品或者人的差异化持续放大。“小明粗去”主理人小明粗去　　举个例子，很多人都知道北京有哪些美食，但仅仅停留在“知道”。

　　当前，“现炒”模式在餐饮行业爆火，但餐企到底该如何在效率和烟火气之间找到平衡？湘辣辣品牌创始人易志勇　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，湘辣辣品牌创始人易志勇表示，其它餐饮品类可以会用炒菜机器人提升效率，但湘菜讲究的是锅气和烟火味，湘辣辣会坚持大

　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”现场，袁记食品集团董事、副总经理、供应链负责人张亮亮分享了袁记云饺在供应链建设方面的情况。　　张亮亮表示，袁记食品自2021年开始铺设供应链体系，成立了袁速物流供应链有限公司，目前已经拥有10余个自营仓，运营面积超1万平方

　　8月以来，餐饮行业实现小幅回升。　　红餐网消息，9月14日，国家统计局公布了2024年8月份社会消费品零售总额数据。△图片来源：国家统计局官网　　数据显示，8月份，社会消费品零售总额38726亿元，同比增长2.1%；餐饮收入4351亿元，增长3.3%。1-8月份，社会消费品零售总额312452亿

　　北京餐饮8月份收入106.5亿元，同比下降7.3%；郑州“黄焖鸡中毒事件”追踪：留样食品未检出致病菌。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　社会动态　　北京餐饮8月份收入106.5亿元，同比下降7.3%　　北京市统计局消息，9月18日，北京市统计局发布的数据显示，8月，北京餐饮业实现收入106.5亿元

　　后流量时代，流量IP的影响力虽然具有爆发性，但生命周期相对短暂。餐饮人如何有效穿越周期，实现长红？“强哥餐饮”主理人李强　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“强哥餐饮”主理人李强表示：“IP的生命能否长久，取决于品牌自身能否活得长久。”　　对于流量IP能否穿越

　　当前，餐饮业普遍陷入招人难、人员流失率高的困境。如何锻造强大的组织力，保障企业穿越周期？原华为人力资源副总裁吴建国　　9月25日上午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，原华为人力资源副总裁吴建国表示，当企业的人力资本投资回报率比别人高时，就有活下去的本钱。而当前餐饮业组织力的软肋，就在于人力

在赛道拥挤、竞争白热化的环境下，餐饮企业如何提高效率和效益？在2024第四届中国餐饮品牌节上，聚慧餐调联合创始人王斌给出了他的见解：在存量博弈中，企业应从消费者认的知差异中寻找利润增长点。聚慧餐调联合创始人王斌王斌指出，近年来消费者注重性价比，企业不应该注重“情怀”，做自以为好的产品，实际上消费者对

　　在消费频次高、刚需属性强、出餐效率高，且价格亲民等特点的加持下，中式米饭快餐品类已积累了庞大的消费群体。　　红餐大数据显示，全国中式米饭快餐数量已超94万家，展现出广泛的市场接受度和增长潜力，整个中式米饭快餐赛道可谓热闹纷呈。在这激烈的竞争角逐中，2023年于在深圳成立的“潮洪卤隆江猪脚饭”强势