奶茶配炸鸡，每天笑嘻嘻。破除行业内卷　　“茶+”模式探求增长姿势　　在连锁化率最高的茶饮赛道，各路豪杰竞相追逐。　　卷完产品卷价格，卷完一线卷下沉，如今茶饮市场的争夺已经从县城蔓延到了乡镇。　　但乡镇有乡镇的生态，单纯的饮品只是瓶装饮料的升级版，无法满足小镇青年对小吃小喝的需求，于是越来越多的品

　　导语　　由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。　　本期有哪些餐饮食材相关信息？食材价格又出现了哪些波动？一起来看看吧。　　2024年5月份全国居民消费价格同比上涨0.3%，食品价格下降2.0%，非食品价格

6月12-13日，红餐成长社《餐饮全域营销爆店实战营》在广州圆满举办。　　本次培训聚集了鱼你在一起、蒙自源、煲仔正、三两粉、辣可可、再回首泡椒牛蛙、老北京涮羊肉火锅、第9味老上海馄饨、居石捞、米店云南菜、大美西北、红灯笼面食馆、夏树寿司、一品炖罐、隆富贵海鲜集市火锅、意北小镇、好鸽来、椰小婉、潮澎派

　　重做中国咖啡，五年内超越星巴克，北京跑出一匹咖啡黑马。　　咖啡赛道的竞争，还在持续升温。　　9.9元战火越烧越猛，瑞幸、库迪、星巴克等各大品牌还在不停交手，“新人”和“旧人”见招拆招间，形势也在不断发生变化。有人营收、客单价双双下滑；有人不断收缩、闭店；但也有人在激烈的竞争中挣出了一片新天地。　

　　今年以来，不少社区食堂里出现了年轻人的身影！部分社区食堂在保障老年人用餐的前提下，也推出了适合年轻人的菜品。那么，社区食堂究竟如何吸引年轻人？一起来看看。　　上城区　　推出9.9元“青年专属”餐品　　“这样一份套餐只要9.9元，而且有菜有肉，真的蛮划算的！”在上城区的清波街道劳动路社区幸福·邻里

　　此番换帅，或是“鸭王”周黑鸭夺回主动权的关键一步。　　退居幕后7年有余的周富裕，重新出山掌舵周黑鸭。　　6月12日晚间，周黑鸭发布一系列人事变动公告，张宇晨辞任执行董事、公司行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务，该职位由创始人、周黑鸭董事会主席周富裕兼任。　　同时，文勇辞任执行董事及策略发展委

　　深耕美蛙火锅赛道10余载，味之绝如何能做到美蛙火锅门店数第一？　　《2024中国火锅经营发展报告》显示，2023年，鱼蛙火锅相关企业新增注册2700+，增长率达56%。与此同时，过去一年里，多个美蛙火锅品牌动作不断，从营销、产品、场景等各方面都有不小的突破。　　进入2024年，蛙类火锅的发展势头

　　兼具烟火气与规模化增长，兰湘子的解题思路值得细剖。　　最近几天，自曝“后厨”的兰湘子，引发业界不小的关注。　　根据品牌官方公布的信息，兰湘子即将实施每月一次的官方开放日活动，邀请公众走进兰湘子后厨，参观厨房的各项操作流程。目前，预约参观渠道已经在线上开启。　　公开后厨，公然“打明牌”，兰湘子着实

　　长沙晚报全媒体记者 傅容容　　近段时间，在社交媒体平台上，由各大中医医院推出的乌梅汤、养发饮、减脂茶等中药茶饮产品已逐渐崭露头角，成为与网红奶茶、咖啡等饮品并列的新晋流量热点。近日，湖南中医药大学第一附属医院所推出的“乌梅甘露饮”正式在线上渠道进行销售，首批茶包在短时间内便迅速售罄，市场反响热烈

　　精品咖啡，正面临进退两难的境地。　　“Seesaw大量关店，真扛不住了？”　　最近两天，关于咖啡品牌Seesaw关店的信息传得沸沸扬扬。　　社交平台上，有不少网友爆料称，近几个月来，Seesaw位于杭州、上海、苏州等地区的多家门店已相继关停。　　根据红餐大数据信息，今年1月初，Seesaw的门店