进入2024年，餐饮市场的竞争更加复杂多变，外部消费需求已发生重大变革，内部企业要面临的竞争也愈发激烈。内忧外患下，中餐品牌该如何突围？由世界中餐业联合会、红餐网、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社承办的“2024年中餐品牌建设座谈会暨2024中国餐饮城市行（北京站）”活动上，一众嘉宾针对话题发表了

　　在上海这一泰餐竞争高地，这家泰式大排档作为后入局者，点燃了市场。　　近年来，泰国菜在国内餐饮市场异军突起，不少门店凭借别具一格的装修风格和烟火气的精致美食，成为了人们争相打卡的网红餐厅。　　截至2024年5月10日，抖音平台“泰国菜”话题的视频播放量为25.5亿次，分别为越南菜、新加坡菜的15.

　　连片的稻田里，放置着一串串虾笼。傍晚时分，永修县小龙虾养殖户王贤荣划着船，在田里查看虾笼的情况。他提起虾笼时，船身随之往下一沉。“这一笼起码有十几斤虾。”王贤荣笑着说，“现在有了虾谷，销路不用愁，我只管养好虾就行。”　　王贤荣说的虾谷，是位于永修县的江西小龙虾交易中心。2021年，为了发展稻虾养

　　导语　　　老品类升级翻红，中式米饭快餐还能玩出什么花样？近日，红餐产业研究院联合中式米饭快餐品牌永和大王推出了《中式米饭快餐品类发展报告2024》。　　前不久，徽菜品牌小菜园推出子品牌菜手食堂定位社区食堂，永辉超市在福建、浙江等地相继开出永辉食堂布局中式米饭快餐赛道，霸蛮米粉则推出多款米饭产品以

　　在青岛市市南区，从万象城餐饮区前的人头攒动到银鱼巷南枝小馆的门庭若市，餐饮消费一直呈现“热辣滚烫”状态。“我们一直想来这家店尝尝，今天排了差不多20分钟队。环境优雅，食物摆盘漂亮，味道也很好，从装潢到菜品都充满了精致感。”在南枝小馆银鱼巷店，正在和家人一同用餐的青岛市民王凡说。　　走进银鱼巷，灯

　　央广网北京5月21日消息 5月上旬，正值中国品牌日之际，国家标准化管理委员会原主任、中国标准化协会原理事长、国家制造强国战略建设咨询委员会委员纪正昆教授，考察食在广州第一家——广州酒家集团股份有限公司。　　在听取广州酒家、陶陶居、利口福等品牌不断研发新品粤菜、探索粤菜产品通过标准化向工业化发展等

　　5月24日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第26届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2024）成功落下帷幕。　　本次展会规模再创历史新高，320000平方米展览面积覆盖全产业链，吸引了来自全球30个国家与地区的2200余家展商携超过10万个品牌

　　摩斯汉堡将二度退出中国大陆市场；太二酸菜鱼开设新的外卖卫星店。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动向　　摩斯汉堡将二度退出中国大陆　　经济日报消息，近日，台湾地区的安心食品公司发布公告表示：考量整体发展、营运状况，决定裁撤摩斯汉堡厦门海外事业，将重心摆往屏东安心农科厂，未来不排除在适当时机

　　3家使用劣质槽头肉的公司被吊销生产许可证，并罚款共计1287万元；“5块雪花酥要681元”事件冲上热搜后续：商家被罚10万元。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　社会热点　　3·15曝光槽头肉3家公司被吊销生产许可证，罚款1287万元　　新京报消息，5月11日，据国家企业信用信息公示系统、安徽省阜阳

5月17日，在由中国烹饪协会主办的2024首届餐饮业健康营养发展大会上，饿了么联合中国烹饪协会、农业农村部食物与营养发展研究所等多方联合发布《2024餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》。报告显示，近年来消费者外卖购买的餐品丰富度不断增加，粗粮食品消费快速增长，水果消费占比明显提升，近七成茶饮消费者