近段时间，“中药餐饮”很火，甚至有一种“万物皆可入中药”的架势。中药面包、中药奶茶、中药咖啡，还有中药冰淇淋……中药成分与食物饮品的“跨界合作”，吸引了不少消费者前来打卡。　　坦率地说，“中药餐饮”的火，并不令人意外。“中药餐饮”的目标受众，主要是年轻群体，这个群体既乐于尝鲜，也有在忙碌工作生活

　　海底捞，又盯上了炸鸡的生意。　　近日，海底捞集团旗下全新炸鸡品牌“小嗨爱炸”在山西太原开出品牌首店，引起广泛关注。　　据了解，该店位于山西太原国金中心G座B1层，主打拌酱炸鸡。　　红餐网亦获悉，小嗨爱炸由海底捞集团内的年轻创业团队打造，可以说是目前海底捞众多子品牌中最年轻的副牌。而未来两个月内，

成为网红打卡地的中山公园来今雨轩茶社、位于前门大街的新中式下午茶“全聚德·中轴食礼”体验店、老字号内联升里的“大内宫保”咖啡……近年来，很多老字号企业突破传统经营模式，尝试“破圈”跨界，深入挖掘城市历史特色和自身文化积淀，推出下午茶、咖啡，甚至掀起一股“网红浪潮”。8月28日，新京报记者获悉，位于北

　　餐饮业如何创新求变？9月3日，以“穿越周期”为主题的2024年餐饮产业大会在上海召开。大会由上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导，上海市餐饮烹饪行业协会、美团主办。　　上海市委常委、副市长华源，上海市人民政府副秘书长刘平，全国政协参政议政人才库特聘专家贾康，美团核心本地商业CEO王莆中，美团副

　　“其实各行各业都在卷，但卷的就是你的基本功。”　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《智造味道如何赋能餐饮产品迭代》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　火锅，拥有着极强的包容性，融合了酸、咸、麻、辣等多种口味，满足了各个地区人群的味蕾需求。火锅的味型发展与餐调行业密不可分，

　　2024年餐饮行业的品招时代全面来临，为了更好地服务于行业，红餐网正式推出了“红餐年度金牌品招会员（品招企业专享）”，旨在遴选优质的餐饮连锁品牌共同加入，共创一个信息互通、高效质优的餐饮生态环境。　　2023年10月，红餐网联合行业专家、学者，产业链上下游优质企业及资本方等发起“中国餐饮赋能计划

商丘市市场监督管理局印发新规定指出，预制菜不包括主食类产品；星巴克CEO乘公务机通勤引争议，网友批违背环保理念；详情请看红餐网《每日餐讯》。社会热点事关预制菜食品安全，河南商丘发布通知京九晚报消息，日前，商丘市市场监督管理局印发了《商丘市市场监督管理局办公室关于加强预制菜食品安全监管的通知》（以下简

连日来，记者在多个互联网平台上看到“横州茉莉花价格走高”的消息，“老奶奶摘花日入千元”“横州后生仔回家摘花”等类似短视频也屡见不鲜。近日，横州市茉莉花产业服务中心副主任陈永晶在接受记者采访时回应称，今年该市茉莉花鲜花销售价格的确比往年高出不少，其主要原因是近年来新茶饮行业大量使用茉莉花，供求关系变化

　　西贝已经是36年的企业了，穿越多个周期走到了今天。　　36年前的1988年，我在内蒙古临河这样一个小城开始做餐饮，记得那时候工作人员的工资才是四、五十块钱，180元就可以聘一个经理，厨师长的工资是300块钱。　　穿越周期，经过30多年，现在他们的工资基本是当时的100倍……　　我们在家乡发展了1

　　消息称瑞幸咖啡计划年底大规模出海，重点考虑东南亚和美国市场；供应链公司鼎味泰再回应称，市监部门核查未发现公司有进口日本水产品。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　瑞幸重点考虑在东南亚和美国市场大规模开店　　晚点LatePost消息，瑞幸咖啡计划于2024年四季度至2025年一季度启动